Recette gratin

Gratin de Chou-fleur et Brocoli

Découvrez cette délicieuse recette proposée par nos magasins bio adhérents Accord Bio de Gratin de Chou-fleur et Brocoli, une option réconfortante et gourmande pour les mois d'hiver.

En utilisant des produits de saison du mois de janvier, tels que le chou-fleur et le brocoli, vous assurez une fraîcheur optimale et une saveur exceptionnelle à votre plat.

Ces légumes riches en nutriments se marient harmonieusement avec une sauce au fromage onctueuse. Profitez de cette recette simple à réaliser pour apporter chaleur et réconfort à votre table pendant les journées froides de janvier.

Ingrédients :

– 1 chou-fleur

– 1 brocoli

– 2 cuillères à soupe de beurre

– 2 cuillères à soupe de farine

– 2 tasses de lait

– 1 tasse de fromage râpé (comté, emmental, gruyère)

– Sel et poivre, selon le goût

– Chapelure

Recette gratin choux fleur - Accord Bio

Instructions :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Faites cuire le chou-fleur et le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez le fromage râpé et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Disposez le chou-fleur et le brocoli dans un plat allant au four, versez la sauce au fromage par-dessus, puis saupoudrez de chapelure.
  • Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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