En novembre, place aux saveurs d’automne ! Courges, poireaux, choux, pommes ou poires… La saison nous réserve de belles découvertes pour cuisiner des plats gourmands, variés et réconfortants.
Manger de saison, c’est profiter des produits au rythme des récoltes, varier son alimentation et retrouver le plaisir de cuisiner simplement.
Dans les magasins bio indépendants du réseau Accord Bio, retrouvez une sélection de fruits et légumes de saison de qualité, au juste prix, et des équipes disponibles pour vous conseiller.
Quels fruits et légumes manger en novembre ?
Les légumes de saison et leurs bienfaits
Les fruits de novembre à savourer
Potimarron : riche en bêta-carotène, idéal en soupe, purée ou au four.
Poireau : source de fibres, en fondue, tarte ou potage.
Brocoli : riche en vitamine C, à déguster vapeur ou rôti.
Betterave : source de fibres et de vitamine B9, délicieuse en salade ou en tartinade.
Panais : saveur douce, parfait en purée ou rôti.
Chou kale : riche en vitamine K, pour apporter de la verdure à vos plats.
Pomme : source de fibres, à croquer ou à cuisiner.
Poire : douce et fondante, riche en fibres et parfaite avec des épices.
Kiwi : riche en vitamine C, qui contribue au système immunitaire.
Clémentine : fraîche et pleine de vitamine C.
Kaki : naturellement sucré, idéal au petit-déjeuner ou en dessert.
Deux recettes bio de novembre à tester
Des idées simples gourmandes et de saison, adaptées à une alimentation végétale et sans gluten avec des ingrédients disponibles dans les magasins Accord Bio.
Velouté de potimarron, lentilles corail et coco
Les ingrédients
1 petit potimarron bio (800 g environ)
2 carottes bio
1 oignon
120 g de lentilles corail
200 ml de lait de coco
700 ml d’eau ou de bouillon de légumes sans gluten
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Curry doux, sel et poivre
La préparation
Lavez et coupez le potimarron, les carottes et l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez les légumes, les lentilles rincées, le curry et le bouillon.
Laissez mijoter 25 minutes, puis ajoutez le lait de coco.
Mixez jusqu’à obtenir un velouté onctueux.
Le petit plus : parsemez de graines de courge pour apporter du croquant !
Recette vegan, végétarienne et sans gluten, sous réserve de vérifier la composition des ingrédients.
Crumble pommes, poires et noisettes
Les ingrédients
2 pommes bio
2 poires bio
80 g de poudre d’amandes
60 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
40 g de noisettes concassées
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
2 cuillères à soupe d’eau
Une pincée de cannelle
La préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez les pommes et les poires en morceaux.
Déposez-les dans un plat avec la cannelle.
Mélangez les autres ingrédients pour obtenir une pâte sableuse.
Répartissez sur les fruits et enfournez 25 à 30 minutes.
Le petit plus : dégustez tiède avec un yaourt végétal nature !
Recette vegan, végétarienne et adaptée au sans gluten avec des ingrédients certifiés. Contient des fruits à coque.
La bio de saison, au plus près de chez vous
Choisir des fruits et légumes bio de saison, c’est respecter le rythme des récoltes, découvrir de nouvelles saveurs et soutenir une agriculture plus attentive à l’environnement.
Dans les magasins indépendants Accord Bio, la qualité, le juste prix et le conseil sont au cœur des engagements.
